Je m'appelle Sébastien.
Après des études de japonais à Paris,
j’ai eu la chance de pouvoir vivre au Japon pendant 5 ans.
Mon parcours professionnel m’a conduit à m’intéresser
à 2 grandes traditions culinaires
que sont les gastronomies française et japonaise.
C’est d’abord par l’Art, les traditions, l’Histoire et la Littérature
que ma curiosité m’a conduit à aborder le Japon.
Travailler dans le milieu de l’alimentaire m’a permis
de redécouvrir le Japon sous un angle que j’avais négligé à ce jour.

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Ce qu’il y a de bien avec le Japon,
c’est que l’on n’a jamais fini d’apprendre…
Ce sont mes découvertes, à Paris, Tôkyô et ailleurs,
que je vous propose de partager !