Sébastien G.
KUNITORAYA 国虎屋
UDON BISTRO KUNITORAYA うどんビストロ国虎屋 et RESTAURANT KUNITORAYA レストラン国虎屋 ; il y a 2 établissement situés à quelques mètres l'un de l'autre...
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Sébastien G.
- 4 janv. 2021
- 9 Min
LES RÂMEN ラーメン
Japanese food or not Japanese food ? Casse-croûte ou gastronomie ? Traditionnel ou non ? Les Râmen ラーメン sont des nouilles à base de blé,...
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Sébastien G.
- 28 juin 2020
- 2 Min
KOKUSHIMUSO JUNMAI COCOO 国士無双虚空 純米, UN SAKE PARFAIT POUR S'INITIER
Kokushimuso Junmai Cocoo 国士無双虚空 純米, un saké parfait pour s'initier
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Sébastien G.
- 4 juin 2020
- 6 Min
LES SUSHIS 寿司
Pour remonter aux origines des sushis, il faut aller en Asie du Sud-Est et Chine aux environs du 2ème siècle...
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Sébastien G.
- 22 mai 2020
- 1 Min
ARIGATORESTO.COM
Arigatoresto.com
OVNI, le journal de la communauté japonaise en France, apporte une solution pour aider les restaurants à surmonter la crise
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Sébastien G.
- 21 mai 2020
- 3 Min
NIHONSHU ALIAS LE SAKE
Culturellement et historiquement parlant, le Nihonshu est au Japon ce que le vin est à la France.
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Sébastien G.
- 7 mai 2020
- 4 Min
LE MISO 味噌
Condiment traditionnel incontournable de la cuisine japonaise, le Miso est une pâte fabriquée à partir de soja fermenté.
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Sébastien G.
- 24 mai 2019
- 1 Min
KODAWARI RAMEN FRANCHIT LA SEINE
Les fans de râmen ラーメン vont pouvoir se réjouir, 3 ans après avoir ouvert, vers Odéon, un restaurant reproduisant l'ambiance des petites...
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Sébastien G.
- 8 mai 2019
- 1 Min
INGEN NO GOMA AE (Haricots verts au sésame) インゲンの胡麻和え
Encore une recette simple qui peut faire service de petit hors-d'oeuvre servi frais ou à température ambiante. INGRÉDIENTS (2 personnes)...
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Sébastien G.
- 1 mai 2019
- 2 Min
RÎKI NO BATÂ ITAME (Poireaux sautés au beurre) リーキのバター炒め
Il s'agit d'un des plats très facile à réaliser puisqu'il nécessite peu d'ingrédients et de technique. Cette recette simple peut faire...
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Sébastien G.
- 13 avr. 2019
- 1 Min
TAKARA たから
Takara est le plus vieux restaurant japonais de Paris toujours actif. Créé en 1958 du côté du Panthéon, il s'est installé dans le 1er...
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Sébastien G.
- 28 mars 2019
- 2 Min
DE L'UMAMI うま味 OU DU 5ème GOÛT
Quand on parle saveurs, on parle sucré, salé, acide, amer mais aussi « Umami »… Umami うま味 est un mot japonais utilisé pour désigner...
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Sébastien G.
- 14 mars 2019
- 2 Min
COURS DE CUISINE JAPONAISE A ESPACE JAPON
Espace Japon propose de nombreuses activités permettant de découvrir et de s’initier au Japon et sa culture : cours de langue, d’origami,...
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Sébastien G.
- 2 mars 2019
- 2 Min
DE LA NOTION DE SAISON
Au Japon la notion des saisons et du temps qui passe est fondamentale aussi bien dans la culture ancienne que celle moderne. Littérature,...
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Sébastien G.
- 21 févr. 2019
- 1 Min
UNE PREMIÈRE BOUTIQUE POUR LA MAISON DU MOCHI
Bonne nouvelle pour les Parisiens amateurs de mochi, ces pâtisseries traditionnelles moelleuses à base de riz gluant ! A ce jour,...
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Sébastien G.
- 17 févr. 2019
- 1 Min
DASHI 出汁 (Végétarien)
Le Dashi est l’élément clef sur lequel repose toute la cuisine japonaise. Il est présent dans de nombreux plats. Autrefois au Japon,...
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Sébastien G.
- 17 févr. 2019
- 1 Min
DASHI 出汁 (Classique)
Le Dashi est l’élément clef sur lequel repose toute la cuisine japonaise. Il est présent dans de nombreux plats. Autrefois au Japon,...
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Sébastien G.
- 13 févr. 2019
- 1 Min
WAGAMAMA PARIS
Si vous êtes un puriste ne lisez pas ces lignes et n'y allez pas. Pour les autres qui aiment les saveurs d'Asie en général, Wagamama la...
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Sébastien G.
- 12 févr. 2019
- 5 Min
LE RIZ AU JAPON 2/2
Le riz comme marqueur d’une civilisation. Avec son introduction dans l’archipel au Vème siècle avant J-C, le Japon jusque-là territoire...
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Sébastien G.
- 3 févr. 2019
- 2 Min
YASAI KAREE (Curry japonais aux légumes) 野菜カレー
Le riz au curry ou Karee rice カレーライス est une sorte de ragoût épais un peu épicé (au Japon il est possible de choisir la force du curry)...
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