Sébastien G.7 mai 20204 MinLE MISO 味噌Condiment traditionnel incontournable de la cuisine japonaise, le Miso est une pâte fabriquée à partir de soja fermenté.
Sébastien G.13 avr. 20191 MinTAKARA たから Takara est le plus vieux restaurant japonais de Paris toujours actif. Créé en 1958 du côté du Panthéon, il s'est installé dans le 1er...
Sébastien G.28 mars 20192 MinDE L'UMAMI うま味 OU DU 5ème GOÛTQuand on parle saveurs, on parle sucré, salé, acide, amer mais aussi « Umami »… Umami うま味 est un mot japonais utilisé pour désigner...
Sébastien G.26 déc. 20182 MinNODAIWA 野田岩 L’anguille grillée à la japonaise (Unagi 鰻) est vraiment une merveille gastronomique à découvrir pour la finesse de son goût, le fondant...