Sébastien G.28 juin 20202 MinKOKUSHIMUSO JUNMAI COCOO 国士無双虚空 純米, UN SAKE PARFAIT POUR S'INITIERKokushimuso Junmai Cocoo 国士無双虚空 純米, un saké parfait pour s'initier
Sébastien G.8 mai 20191 MinINGEN NO GOMA AE (Haricots verts au sésame) インゲンの胡麻和えEncore une recette simple qui peut faire service de petit hors-d'oeuvre servi frais ou à température ambiante. INGRÉDIENTS (2 personnes)...
Sébastien G.1 mai 20192 MinRÎKI NO BATÂ ITAME (Poireaux sautés au beurre) リーキのバター炒めIl s'agit d'un des plats très facile à réaliser puisqu'il nécessite peu d'ingrédients et de technique. Cette recette simple peut faire...
Sébastien G.17 févr. 20191 MinDASHI 出汁 (Végétarien)Le Dashi est l’élément clef sur lequel repose toute la cuisine japonaise. Il est présent dans de nombreux plats. Autrefois au Japon,...
Sébastien G.17 févr. 20191 MinDASHI 出汁 (Classique)Le Dashi est l’élément clef sur lequel repose toute la cuisine japonaise. Il est présent dans de nombreux plats. Autrefois au Japon,...
Sébastien G.3 févr. 20192 MinYASAI KAREE (Curry japonais aux légumes) 野菜カレーLe riz au curry ou Karee rice カレーライス est une sorte de ragoût épais un peu épicé (au Japon il est possible de choisir la force du curry)...
Sébastien G.9 janv. 20192 MinNIKU JAGA (Mijoté de bœuf aux légumes) 肉じゃがLittéralement Niku Jaga 肉じゃが signifie : "Viande - pommes de terre". A l'origine, il s'agit d'un plat destiné à la Marine japonaise sous...
Sébastien G.15 déc. 20182 MinBUTA NO SHÔGAYAKI (Porc sauté au gingembre) 豚の生姜焼きIl s'agit d'un des plats à base de porc les plus populaire du Japon après le Tonkatsu 豚カツ (porc pané). Sa création remonterait à la fin...
Sébastien G.16 août 20182 MinPRÉPARER DU RIZ (Gohan / ご飯) COMME AU JAPON (sans Rice-cooker)Traiter de ce sujet peut faire sourire mais le riz blanc (Shiro gohan / 白ご飯) est le fondement même du Washoku 和食. Le préparer de manière...