Vous l’aurez compris au nom ABRI SOBA est l’une des adresses que je vous recommande pour déguster à Paris, des Soba 蕎麦, les célèbres nouilles japonaises au sarrasin.
Pour l’heure, c’est selon moi, le meilleur restaurant de Soba rapport qualité prix.
Ici, produits frais et de qualité ! Les nouilles de blé noir qui seront consommée dans la journée sont préparées le matin même !
Le dashi 出汁 (bouillon qui, ici, accompagne les Soba) est maîtrisé, les tempura 天ぷら (beignets de crevettes & de légumes) légers, les Karaage 唐揚げ à la fois croustillants moelleux et juteux.
Le dessert absolument divin à ne pas manquer : La crème brûlée au sarrasin !!! (Plus de photos et de plats de ABRI SOBA : @dujapondanslacuisine)
SG
ABRI SOBA
10 Rue Saulnier, 75009 PARIS Tel 01 45 23 51 68
Fermé lundi + les 2ème et dernier dimanches du mois. ~12h-14h ~18h30-22h
